Üye Girişi
Şifremi Hatırlat Şifremi Hatırlat
| |
Yeni Üyelik Yeni Üyelik

Erzincan - RefahiyeErzincan - Refahiye
ALAÇAYIRALAÇAYIR
KöyüKöyü
wwwwww
.alacayir..alacayir.
comcom


Radyo Radyo

Basın Bülteni Basın Bülteni


HABER7.COM HABER7.COM


Kaydol
E-Bülten E-Bülten

UlaşımUlaşım Krokisi Krokisi
SohbetSohbet Bölümü BölümüDolu dolu ve hoşça vakit geçirmek için
İletişimİletişim Formu Formuinfo@alacayir.com
Memurlar Memurlar



                                           KEŞ YEMEĞİ        
        Malzemeler
1)Su
2)Un
3)Tuz
4)Tereyağ
5)Keş
Keş Gıliğinin Yapılışı :  İlk önce suyla un karıştırılarak yeteri kadar tuz eklenerek hamur yoğurulur . Uygun bir boyuttaki tepsiye takribi 2 parmak kalınlığında olacak şekil tepsinin ortasına serilerek fırına verilebilir yahut isteğe göre gılik hamuru öylece küle gömülerek pişirilir . Piştikten sonra tepsiye kesme şekere büyüklüğünde ufalanarak yayılır .
Keşin Hazırlanışı :  Eli yakmayacak derecedeki suda keşler ufaklanarak koyu ayran kıvamına getirilir . Bir tencereye koyulan keş ısıtılarak kaynamadan önce ateşten alınır . Bu ısıttığımız keşi ufalayıp tepsiye yaydığımız keş gıliklerinin üzerine ıslatacak kadar dökülür .
Servisi : Tereyağını bir tavada kızdırıp hazırladığımız keşin üzerine dökülerek sıcak bir şekilde yanında pelverde hoşavı veya kuşburnu hoşavıyla birlikte servis edilir .
 
*(Genelde kış aylarında yenilen bir yemektir)
 
                                                                                                                                                                             Tarif : Sabiha Karaman
 
 
 
                                         SIRIN YEMEĞİ
            Malzemeler
1)Un
2)Su
3)1 Su bardağı Süt
4)Tuz
5)Yoğurt
6)Tereyağ
Yapılışı : Suyla un bir miktar tuz eklenerek yoğurulur ve kulak memesi kıvamına gelecek kadar yoğurulur . Küçük yumaklar halinde parçalara bölünerek teker teker kadayıf yufkası kadar ince olacak şekilde teker teker açılır . Hazırlanan yufkalar kızgın sac üzerinde pişirilir . Pişirilen yufkalar yuvarlak rulo haline getirilerek 1 parmak aralıkla kesilir . Kesilen bu yufkalar bir sahana dik ve sıkışık bir şekilde dizilir .
Servis : Sahana dizilen yufkalar üzerini kaplayacak kadar özelenmiş yoğurt dökülür ve üzerine kızdırılmış tereyağ isteye göre bolca dökülerek servis yaplır.
 
*(Genelde düğünlerde son yemek olarak yenilir)
 
                                                                                                                                                                               Tarif : Sebiha Karaman



                                         CİN KÖFTESİ

          
Malzemeler

1)Bulgur (Ortaboy Kase)
2)Soğan (2 baş)
3)Un (1 bardak)

4)Salça (1 yemek kaşığı)
5)Sarımsak (4 diş)
6)Baharat
7)Tereyağ
Yapılışı : Doğranan soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kızartılır . Salça , baharat ilave edilerek bulgurun kaldıracağı kadar su ilave edilerek kaynatılır . Bulgur ilave edilerek pişmeye bırakılır ve tuz eklenir . Suyunu çeken bulgura un ilave edilirek karıştırılır . Soğuduktan sonra küçük yuvarlak köfteler yapılır . Üzerini kapatacak kadar su kaynatılıp köfteler içine konur ve bir taşım kaynatılır .
Servis : Salça ve sarımsak tereyağıyla birlikte kızdırılıp üzerine dökülerek sıcak servis yapılır .

                                                                                                                                                                              Tarif : Nezahat Karaman

Sayfa Üretim süresi :0,0215

© 2009 alacayir.com
Alaçayır Köyü Web Sitesi http://www.alacayir.com

Tam Ekran